Término solicitado: BAIGRIE, BRIAN^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Taints and off flavors in food |
| Autor: | Baigrie, Brian. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Boca Ratón, GB; Boston, US. New York. CRC Press, Woodhead Publishing. 2003. |
| Pág./Vol.: | 203p. |
| Descriptores: | Contaminación de alimentos; Alimentos; Sabor; Envases; Envasamiento; Microbios; Oxidación; Análisis de alimentos; Análisis sensorial; Métodos de ensayo; Ensayos; Análisis cuantitativo; Procesamiento de datos; Aplicaciones; Normalización; Métodos de detección; Líquidos; Extracción; Fase sólida; Cromatografía de gases; Embalaje; Compuestos químicos; Bacterias aeróbicas; Bacterias anaeróbicas; Hongos; Rancidez; Lipoxigenasas; Lípidos; Carnes; Pescados; Reacciones químicas; Matrices; Aditivos; Limpieza; Desinfectantes |
| Ubicación: | CITIP/170 |
| Disponibilidad: | INTI-Plásticos |
Fin
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